大豆と手羽の梅煮

作り方

1. 1にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにし、梅干しは種を取り除き、青ねぎは小口切りにする。
2. 2鍋に油少量を熱し、強火で手羽中と大豆に焼き色をつける。
3. 3(2)ににんじんを加えて軽く炒め、煮汁のだし、みりん、しょうゆ、梅干しを加えて煮立て、落とし蓋をして中火で10分煮る。
4. 4(3)を器に盛り、青ねぎを散らす。