ザーサイの蒸しごはん

作り方

1. 1ザーサイとアンチョビーは粗みじんに切り、ブラックオリーブは3mm幅の輪切りにし、しょうがは細切りにし、青ねぎは小口切りにする。
2. 2鶏もも肉は5mm幅のそぎ切りにし、鶏肉の下味の片栗粉をまぶし、砂糖、こしょうを加えて混ぜる。
3. 3(2)にザーサイ、アンチョビー、ブラックオリーブ、しょうが、ごま油を加えて混ぜる。
4. 4器にご飯を盛って(3)をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分蒸す。
5. 5(4)に青ねぎをのせる。