レピレピ

オニオングラタンスープ

材料 (4人分)

  •  玉ねぎ2個(460g)
  •  バター20g
  •  小麦粉大さじ1
  •  スープ5カップ(洋風スープの素1個を湯で溶く)
  •  塩小さじ1/3
  •  こしょう少々
  • フランスパン(7~8mm厚さ)8枚
  • ピザ用チーズ60g
  • ●塩

作り方

  1. 1玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。耐熱皿に広げてのせ、ラップなしで電子レンジ(500W)に10分かける。
  2. 2鍋にバターを溶かして(1)の玉ねぎを入れ、塩小さじ1/3をふり、あめ色になるまで15~20分炒める。
  3. 3さらに小麦粉をふり入れて炒め、スープを加えてしっかり混ぜ、15分煮て塩とこしょうで調味する。
  4. 4フランスパンはトースターでカリッと焼く。
  5. 5耐熱カップに(3)を等分に入れ、(4)を2枚ずつ浮かせてチーズをのせ、220℃のオーブンで20分焼く。好みで粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

  • ・おいしさを決める‘あめ色玉ねぎ’、炒め玉ねぎの時間短縮に電子レンジを利用しています。
  • ・必ず耐熱容器に入れて焼きます。
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