鮭のみぞれ煮

作り方

1. 1さけは1cm厚さの一口大に切り、薄く小麦粉をまぶす。
2. 2大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水分を適度にきる。
3. 3しめじは小房に分け、いんげんは5cm長さに切る。
4. 4フライパンに油を大さじ2熱し、さけを中火でこんがり焼き、しめじ、いんげんを加えて炒める。
5. 5(4)に煮汁のだし、みりん、砂糖、薄口しょうゆ、しょうゆを加えて煮立て、落とし蓋をして中火で4分煮る。
6. 6(5)に大根おろしを加えて落とし蓋をし、温まったら器に盛る。