サーモンとポテトのサラダ

作り方

1. 1スモークサーモンは半分に切る。
2. 2じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、塩を加えた熱湯に入れて弱火でゆで、青ねぎは斜め薄切りにし、ラディッシュは輪切りにして冷水につけて水気を取る。
3. 3ボウルにドレッシングの粒マスタード、柚子こしょう、白ワイン酢、塩、こしょうを合わせ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
4. 4じゃがいもをザルに上げて水気をきり、ボウルに入れて熱いうちに白ワイン酢をふりかけて軽く混ぜ、粗熱を取る。
5. 5(4)にスモークサーモン、青ねぎ、ラディッシュを合わせ、(3)のドレッシングを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。