もやしと卵の炒めもの

作り方

1. 1もやしは洗って水気をきり、青ねぎは5mm幅に切る。
2. 2はるさめは水につけて5分置いて戻し、3cm長さに切る。
3. 3卵をボウルに割り入れ、卵の下味の塩、こしょう、ごま油を加えてよく混ぜ、青ねぎ、はるさめを入れる。
4. 4鍋に油適量を熱し、もやしを強火で水分をとばしながら炒め、塩、こしょうし、(3)に加えて混ぜる。
5. 5鍋をよく熱して油大さじ2を入れて(4)を入れ、強火で手早く炒めて仕上げ、器に盛る。