里芋と手羽の味噌煮込み

作り方

1. 1さといもは皮をむいて水で洗い、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。
2. 2手羽中は関節で半分に切り、こんにゃくは一口大に切る。
3. 3鍋に油適量を熱し、手羽中を中火で焼く。
4. 4手羽中に焼き色がついたら、赤だし用みそをだしの一部で溶きのばし、(3)にだし、砂糖、さといも、こんにゃく、赤だし用みそを入れて加え、沸騰したら中火にし、落とし蓋をして10分煮る。
5. 5(4)を器に盛って青ねぎの小口切りを散らし、七味唐辛子をふる。