白身魚の桜えびあん

作り方

1. 1たらは食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
2. 2かぶは皮をむいて6等分のくし形に切り、小麦粉をまぶす。
3. 3かぶとたらは170度の揚げ油で色づくまで揚げて取り出す。
4. 4桜えびを鍋に入れて空いりし、香りが出たら、桜えびあんのだし、みりん、しょうゆを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、3cm長さに切った水菜を加える。
5. 5器にたらとかぶを盛り、(4)をかけておろししょうがをのせる。