中華風スパイシーポテト

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、8等分のくし形に切って斜め半分に切り、水で洗って水分をペーパータオルでふき取る。
2. 2160度の揚げ油にじゃがいもを入れ、7〜8分かけて揚げて取り出す。
3. 3スパイス塩の塩、砂糖、五香粉、クミンパウダー、一味唐辛子をすり鉢に入れ、すり合わせる。
4. 4揚げ油の温度を180度に上げながら、(2)を入れて揚げて取り出し、ペーパータオルで油をふき取り、熱いうちにスパイス塩小さじ1をまぶし、器に盛る。