ベーコンのキャベツ煮込み

作り方

1. 1ベーコンは厚さを半分に切る。
2. 2キャベツは1cm幅に切り、白菜のぬか漬けはせん切りにし、にんにくは芽を取り除いて叩きつぶす。
3. 3鍋にバターを熱し、ソーセージとベーコンを中火で焼いて取り出す。
4. 4鍋の油を捨て、キャベツの半量を入れて軽く炒め、残りの半量と白菜のぬか漬けを入れて軽く炒め、白ワインを加えて半量まで煮つめる。
5. 5(4)にブイヨン、にんにく、タイム、ローリエ、塩を加え、ベーコンを戻し入れて蓋をし、弱火で20分煮込む。
6. 6(5)にソーセージを入れて温め、こしょうで味を調え、器に盛り、粒マスタードを添える。