きのこのファルシ

作り方

1. 1マッシュルームとしいたけは軸を取り、軸をみじん切りにする。
2. 2ロースハムとスモークチーズはみじん切りにする。
3. 3焼き麩は薄切りにする。
4. 4詰め物を作る。ボウルにきのこのみじん切り、(2)、にんにくとイタリアンパセリのみじん切り、バージンオリーブ油、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
5. 5グラタン皿にバージンオリーブ油の半量を引いてきのこの笠の裏側を上にして並べ、(4)を山盛りになるように詰め、焼き麩と残りのバージンオリーブ油をかけ、220度のオーブンで10分焼く。
6. 6(5)にイタリアンパセリを散らす。