じゃがいもの甘辛煮

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にくぐらせてでんぷんを洗って水気をきる。
2. 2手羽中は縦半分に切り、ししとうはへたを取る。
3. 3鍋に油適量を熱し、手羽中を中火で焼き、焼き目がついたらじゃがいもを加えて炒め、だしを加えて落とし蓋をし、中火で約10分煮る。
4. 4(3)のじゃがいもに竹串を刺して火が通ったことを確かめ、砂糖、みりん、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で約8分煮る。
5. 5(4)にししとうを加え、煮汁をかけながら仕上げ、器に盛る。