きのこのピラフ

作り方

1. 1ブラウンマッシュルームは6等分のくし形に切り、まいたけはほぐし、エリンギは3cm長さの短冊切りにする。
2. 2ベーコンは1.5cm幅に切り、ミニトマトは縦半分に切り、パセリとにんにくのみじん切りは混ぜ合わせる。
3. 3フライパンに分量のバージンオリーブ油を熱し、きのこと塩少量を加えて強火で炒め、ベーコンを加えてサッと炒める。
4. 4(3)に温かいご飯、分量の塩を加えて更に炒め、フライパンの中央を開けて、バージンオリーブ油少量、にんにくとパセリを加えて中火で炒め、香りを出す。
5. 5(4)の鍋肌からナンプラーを加えて炒め、火を止めてミニトマトを加えて合わせ、器に盛り、黒こしょうをふる。