きのこのとろろ焼き

作り方

1. 1しいたけは半分に切り、しめじは小房に分け、エリンギは4cm長さのくし形に切る。
2. 2とろろ生地の長芋は皮をむいてすりおろし、みそに溶き卵を少しずつ加えてのばしたところに加え、青ねぎの小口切り、ピザ用チーズを混ぜ合わせる。
3. 3鶏もも肉は2cm角に切り、フライパンに油適量を熱し、きのこと共に中火で炒め、塩、黒こしょうし、火を止めて(2)のとろろ生地を加え、全体に混ぜ合わせ、余熱で火を通す。
4. 4(3)を耐熱の器に流し、オーブントースターで焼き目がつくまで8〜10分焼いて取り出す。