あじの香味和え

作り方

1. 1あじは薄く塩をふって10分置き、水で洗って水気を取り、一口大に切って小麦粉をまぶす。
2. 2ししとうはへたを切り落として切り込みを入れ、みょうがは小口切りにする。
3. 3ボウルに和え衣のぽん酢、水、梅肉、青じそのみじん切りを混ぜ合わせる。
4. 4175度の揚げ油にあじ、ししとうを入れ、揚がったら油をきって(3)に入れて混ぜ合わせ、みょうがを加えて器に盛る。