豚肉としめじの卵とじ

作り方

1. 1豚バラ肉は3cm幅に切り、しめじは小房に分ける。
2. 2玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、青ねぎは小口切りにする。
3. 3フライパンに油適量を熱し、豚肉を中火で炒め、しめじ、玉ねぎ、長ねぎを加えて炒め、煮汁のだし、ウスターソースを加え、煮立ってきたら落とし蓋をし、中火で4分煮る。
4. 4(3)に溶き卵の半量を流し入れ、火が通ったら残りの卵を流し入れて火を止め、余熱で半熟に仕上げて器に盛り、青ねぎをのせる。