豚肉とごぼうのかき揚げ

作り方

1. 1豚バラ肉は2cm幅に切る。
2. 2ごぼうはささがきにして水につけて水気を取り、青ねぎは5mm幅の斜め切りにし、しょうがは3cm長さのせん切りにする。
3. 3ボウルに豚肉、ごぼう、青ねぎ、しょうがを合わせ、小麦粉を加えて混ぜ合わせ、全体にまぶす。
4. 4衣の水、卵黄を合わせ、小麦粉、片栗粉を加えて合わせ、(3)に適量加えて混ぜ合わせる。
5. 5170度の揚げ油に(4)を8等分して入れて揚げ、取り出して器に盛り、カレー塩の塩とカレー粉を混ぜ合わせて添える。