材料 (材料)
- ■大人味のチョコレートクランチ
- (15×25cmのバット1台分)
- クーベルチュールチョコレート(ビター)70g
- ココナッツオイル40g
- ミューズリー100g
- チリパウダー小さじ1/4～1/5
- 岩塩少々
- ■子どものためのチョコレートクランチ
- (クッキー型5～6個分)
- クーベルチュールチョコレート(ビター)70g
- ココナッツオイル40g
- ミューズリー100g
作り方
- 1大人味のチョコレートクランチ
チョコレートは細かく刻んでおく。
鍋にチョコレートとココナッツオイルを入れ、50～60℃の湯煎にかけ、木ベラでときどき混ぜながらなめらかに溶かす(オイルが液体状の場合は、チョコレートだけを湯煎にかけ、溶けたらオイルを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる)。
鍋を湯煎からはずし、ミューズリー、チリパウダーを加えて木ベラで混ぜ合わせる。
バットにオーブンシートを敷き、(3)をスプーンで広げながら入れ、岩塩を所々にふりかける。
冷凍庫に入れて冷やし固める(約5分)。完全に固まったら型からとり出し、オーブンシートで覆って食べやすい大きさに手で割る。 - 2子どものためのチョコレートクランチ
チョコレートは細かく刻んでおく。
鍋にチョコレートとココナッツオイルを入れ、50～60℃の湯煎にかけ、木ベラでときどき混ぜながらなめらかに溶かす(オイルが液体状の場合は、チョコレートだけを湯煎にかけ、溶けたらオイルを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる)。
鍋を湯煎からはずし、ミューズリーを加えて木ベラで混ぜ合わせる。
大きめのバットにオーブンシートを敷いてクッキー型を置き、(3)をスプーンを使って押しつけるように入れる(厚さは1cm程度)。
冷凍庫に入れて約5分冷やし固め、完全に固まったら型からはずす。
ポイント
- ・ミューズリーはスーパーでいろいろな種類のものが出回っています。
- ・おとな向けは、チリパウダーのほか、お好みのスパイスを入れてみるのも楽しい。
- ・子ども向けにはミューズリーの代わりにコーンフレークでもおすすめ。
- ・型は底のないものを使います。
- ・冷凍庫で5分冷やしかためればOKですが、すぐに溶けるので、夏の手土産には不向きです。
- ・大人のクランチはオーブンシートで覆って割るとよい。