甘長唐辛子と海老のソテー

作り方

1. 1甘長唐辛子はへたを切り、斜め半分に切る。
2. 2むきえびは背に切り込みを入れ、背わたを取る。
3. 3ミニトマトは横半分に切り、レモンは半分に切る。
4. 4フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、甘長唐辛子とえびに塩、こしょうをして強火で炒める。
5. 5(4)の中央を空けて分量のバージンオリーブ油を入れ、パセリとにんにくのみじん切りを炒め、香りが出たら全体を炒め合わせ、ミニトマトを加え、温めて混ぜ、器に盛り、レモンを添える。