トマト丸ごとハンバーグ

作り方

1. 1トマトは上の部分が蓋になるように切り、スプーンで中身をくり抜き、塩をふり入れて逆さにする。中身の種を取り除き、果肉をみじん切りにする。
2. 2詰めもののタイムの葉をちぎってみじん切りにし、枝は取っておく。
3. 3ボウルに合いびき肉、玉ねぎとにんにくのみじん切り、タイム、パン粉、トマトのみじん切り、分量の塩、黒こしょうを混ぜ合わせ、4等分して丸め、トマトに盛り上がるように詰め、蓋をする。
4. 4グラタン皿に(3)をのせ、バージンオリーブ油をふり、タイムの枝を散らし、200度に熱したオーブンで約20分焼く。
5. 5(4)を器に盛り、黒こしょうをふる。