ココナッツとパインのデザート

作り方

1. 1パイナップルは1cm角くらいに切る。
2. 2ミニタピオカはたっぷりの熱湯でゆで、中心まで透き通ったら、取り出して水で洗う。
3. 3鍋に分量の水、砂糖、パイナップルを合わせて3分煮て、ココナッツミルク、練乳を加え、ひと煮立ちしたら鍋ごと氷水に当てて混ぜながら冷やす。
4. 4器に(3)を注ぎ、ミニタピオカを入れ、ミントを飾る。