なすのチーズ田楽

作り方

1. 1なすは一口大の乱切りにし、オクラはへたを切り、みょうがは縦半分に切り、青じそはせん切りにして、水につけて水気を取る。
2. 2合わせみその赤だし用みそ、砂糖、水、しょうゆ、ピザ用チーズをしっかり混ぜ合わせる。
3. 3フライパンに多めの油を熱し、なすを中火で焼き、しんなりしたらオクラ、みょうがを加えて炒める。
4. 4(3)に(2)を加え、全体にからめるように焼き、チーズが溶けたら器に盛り、青じそ、いりごまを散らす。