さっぱり肉豆腐

作り方

1. 1豆腐は6等分に切る。
2. 2豚ロース肉は半分に切り、塩、黒こしょうをふり、薄く片栗粉をまぶす。
3. 3レタスは4cm角に切り、梅干しは種を取り、みょうがは小口切りにする。
4. 4鍋に煮汁のだし、塩、薄口しょうゆを合わせ、梅干し、豆腐を入れ、軽く煮立ってきてからコトコトと3分煮る。
5. 5(4)に豚肉を加えて火を通し、器に盛る。
6. 6煮汁にレタスを加えてサッと煮て器に盛り、みょうがを散らす。