鶏もも肉ときのこのソテー

作り方

1. 1鶏もも肉は4等分に切り、しめじは一口大にほぐす。
2. 2鶏肉に塩、こしょうし、フライパンに油適量、バターを入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて中火〜弱火で焼き、裏返して焼き油をかけながら焼いて取り出す。
3. 3フライパンの油を捨て、バージンオリーブ油少量を加え、しめじを加えて塩、こしょうして強火で炒め、にんにくのみじん切りを加えて炒め、パセリのみじん切りを加える。
4. 4器にしめじと鶏肉を盛り、パプリカパウダーをふり、ベビーリーフとくし形に切ったレモンを添え、バージンオリーブ油をふる。