材料 (2人分)
- 冬瓜300g
- 厚揚げ1個
- おろししょうが15g
- しめじ100g
- ツナ缶1缶(140g)
- ☆煮汁
- だし500ml
- みりん大さじ3
- 薄口しょうゆ大さじ2
- 水溶き片栗粉適量
作り方
- 1冬瓜は皮をむいて一口大の7mm幅に切り、厚揚げは7mm厚さの一口大に切り、しめじは小房に分ける。
- 2フライパンにツナを油ごと入れ、中火でしっかり炒め、冬瓜、厚揚げ、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、しめじを入れ、落とし蓋をして8分煮る。
- 3(2)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、おろししょうがをのせる。
ポイント
- ツナをしっかり炒める。とろみをつけて味をからめやすくする。ツナは油ごと入れてコクを加える。