トマト豚しゃぶ

作り方

1. 1トマトは浅く切り込みを入れて熱湯にくぐらせ、冷水に取って皮をむく。
2. 2トマト1個は2cm角に切り、もう1個は粗みじん切りにする。
3. 3きゅうりは縦半分に切り、2mm幅の斜め切りにし、大根はすりおろして水分をきり、青じそはせん切りにし、豚肩ロース肉は半分に切る。
4. 4熱湯に水を入れて約80度にし、豚肉に火を通し、取り出してそのまま冷ます。
5. 5ボウルにトマトの粗みじん切り、大根おろし、油、塩、黒こしょうを混ぜ、トマトの角切り、豚肉、きゅうり、青じそを合わせて器に盛る。