材料 (2人分)
- ミニトマト120g
- きゅうり1本
- ゆでだこ(足)100g
- しょうが(細切り)5g
- にんにく(みじん切り)小さじ1
- 豆板醤(トウバンジャン)小さじ1
- 油小さじ2
- 酒小さじ2
- こしょう適量
- 砂糖小さじ1
- レモン汁大さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩適量
作り方
- 1ミニトマトは縦横に半分に切る。
- 2きゅうりは皮をまだらにむいて小さめの乱切りにし、塩ひとつまみをまぶす。
- 3ゆでだこは包丁で叩き、きゅうりくらいの大きさの乱切りにする。
- 4フライパンに油、にんにくのみじん切り、豆板醤を入れて弱火で炒め、油が赤くなったら酒を加えて煮立て、火を止めて、こしょう、砂糖、レモン汁、ごま油を加えてボウルに取り出す。
- 5(4)にきゅうりの水分を絞って加え、トマト、たこ、しょうがの細切りと和え、味を調えて器に盛る。
ポイント
- トマトの大きさに合わせて材料を切る。たこは叩いて味をしみ込みやすくする。