サーモンの甘酢サラダ

作り方

1. 1甘酢の酢、砂糖、塩を合わせて溶かす。
2. 2大根は3〜4mm角の細切りにし、塩を少量ふって混ぜ、5分置く。
3. 3(2)の水気を軽く絞り、(1)に入れてしょうがの細切りをのせる。
4. 4鍋に赤唐辛子の輪切りと分量の油を入れて弱火で炒め、色が変わったら(3)のしょうがの上にかけて混ぜ、10分以上置く。
5. 5さけに塩、こしょうし、片面にいりごまをつけ、鍋に油適量を熱し、皮から中火で焼く。
6. 6(4)に青ねぎの斜め細切りを混ぜ、さけと共に器に盛り、甘酢をかける。