たこのとろろ酢

作り方

1. 1ゆでだこの足は5mm厚さのそぎ切りにする。
2. 2オクラは塩ゆでして冷水に落として斜め半分に切り、わかめは水で戻して食べやすく切り、サラダほうれん草は4cm長さに切り、ミニトマトは半分に切る。
3. 3三杯酢のだしに、酢、砂糖、薄口しょうゆを合わせる。
4. 4長いもは皮をむいて細かく刻み、ボウルに入れ、(3)を50ml取って加え、おろしわさびを混ぜる。
5. 5別のボウルにたこ、オクラ、サラダほうれん草、わかめ、ミニトマトを合わせ、残りの三杯酢を加えて和え、器に盛り、(4)をたっぷりかける。