さばと野菜のアヒージョ風

作り方

1. 1さばの水煮はペーパータオルに取り出す。
2. 2じゃがいもは1cm幅の半月切りにし、ブロッコリーは小房に分け、にんにくは半分に切って芽を取る。
3. 3熱湯に約1%の塩を入れ、じゃがいも、ブロッコリー、にんにくを加え、沸騰してから5分ゆでる。
4. 4(3)をペーパータオルに取り出し、にんにくはつぶす。
5. 5フライパンにバージンオリーブ油、にんにく、アンチョビーを入れ、弱火でにんにくが色づくまで炒め、さばを加えて温める。
6. 6器にブロッコリー、じゃがいも、(5)を盛り、パプリカパウダーをふる。