枝豆のじゃが餅

作り方

1. 1枝豆は解凍し、さやから実を取り出す。
2. 2じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水に落とし、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱し、粗熱を取る。
3. 3(2)をビニール袋に入れてつぶし、片栗粉、分量の塩、バターを加えて混ぜ、さけフレーク、枝豆を加えて混ぜ、12個くらいの小判形にまとめる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、(3)の両面に中火で焼き色をつけ、好みで塩をふり、器に盛ってサラダ菜を添える。