スパゲッティ・カルボナーラ

作り方

1. 1ベーコンは8mm角の棒状に切る。
2. 2熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油を熱し、ベーコンをカリッとなるまで中火で炒め、白ワインを加えて煮つめ、火を止める。
4. 4ボウルに卵、パルメザンチーズ2/3量、生クリーム、塩ひとつまみ、こしょうを入れ、卵の白身が見えなくなるまでかき混ぜる。
5. 5(3)にスパゲッティ、(4)を加えて混ぜ、中火にかけてからませる。
6. 6器に盛り、残りのパルメザンチーズをかけ、黒こしょうをふる。