材料 (4人分)
- ツナ缶1缶(165g)
- マヨネーズ大さじ5
- ロースハム8枚
- スライスチーズ8枚
- レタス100g
- スイートコーン85g
- ミニトマト8個
- 黒こしょう適量
- 油適量
- ☆クレープ生地(約16枚)
- 小麦粉150g
- グラニュー糖70g
- 塩ひとつまみ
- 卵4個
- 牛乳500ml
- バター30g
作り方
- 1クレープ生地の小麦粉をボウルにふるい入れ、グラニュー糖、塩を加えて泡立て器で混ぜ、真ん中をくぼませ、卵を溶きほぐして入れ、牛乳の1/4量を加えてしっかり混ぜる。
- 2バターを少し色づくまで熱して(1)に混ぜ、残りの牛乳を混ぜ、ザルで漉して20分置く。
- 3ツナの油をきってマヨネーズと混ぜ、レタスは5mm幅に切る。
- 4フライパンに油を薄く塗って熱し、一面に広がる量の(3)を流し、中火で両面を焼いて取り出す。これを繰り返す。
- 5(4)のクレープにレタス、ツナマヨネーズ、スイートコーンをトッピングして折りたたみ、別のクレープにロースハム、チーズ、黒こしょうをトッピングして折りたたみ、器に盛ってミニトマトを飾る。
ポイント
- バターは色づくまで熱して香ばしさを出す。生地は20分置いて休ませる。