材料 (2人分)
- たい(皮つき)1/4尾(150g)
- 春キャベツ300g
- ミニトマト2個
- 昆布茶小さじ1
- 塩適量
- ☆のりドレッシング
- のりの佃煮30g
- 酢大さじ2
- 水大さじ2
- 油大さじ2
- 黒こしょう適量
作り方
- 1たいの皮目に熱湯をかけ、冷水に落として水気をきる。
- 2(1)を2〜3mm厚さのそぎ切りにし、昆布茶をふって10分置く。
- 3キャベツは3cm角に切り、熱湯に塩を入れてサッとゆで、冷水に落として水気を絞る。
- 4ボウルにのりドレッシングののりの佃煮、酢、水、油、黒こしょうを混ぜ合わせる。
- 5器にキャベツを敷き、たい、5mm厚さに輪切りしたミニトマトを盛り、(4)のドレッシングを添える。
ポイント
- たいは皮に熱湯をかける。たいに昆布茶をふり、旨みを加える。