小松菜と豚肉の混ぜごはん

作り方

1. 1小松菜は3cm長さに切り、小松菜の下ゆでの熱湯に塩、砂糖を入れてゆで、取り出して水気をきる。
2. 2豚バラ肉は1cm角の棒状に切り、塩、こしょうする。
3. 3長ねぎは縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
4. 4たれの砂糖、酢、しょうゆ、水、ごま油を合わせる。
5. 5鍋に油適量を熱し、豚肉を強火で焼き色がつくまで炒め、中火にして長ねぎとしょうがの細切りを加えて炒め、小松菜を加えて炒め、炒め調味料の紹興酒、塩、砂糖で味をつける。
6. 6ボウルにご飯を入れ、(5)、いりごまを混ぜ合わせ、器に盛り、(4)を適量かける。