材料 (4人分)
- さわら4切れ(400g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- わかめ(塩蔵)30g
- ▼合わせ調味料
- みそ大さじ1+2/3
- しょうゆ小さじ1
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- おろししょうが小さじ2
- すり白ごま大さじ3
作り方
- 1わかめは塩を洗い流した後、たっぷりの水に10分ほどつけてもどし、熱湯にさっとくぐらせてザルに上げ、一口大に切る。玉ねぎは縦1cm幅に切る。
- 2合わせ調味料の材料を混ぜておく。
- 3さわらは水気をふき、耐熱皿(直径約25cm)に真ん中をあけるようにして入れ、真ん中に玉ねぎをのせ、合わせ調味料をかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)に10分かける。
- 4器にさわらと玉ねぎを盛り、耐熱皿に残った煮汁にすり白ごまを混ぜてさわらにのせ、わかめを等分に盛り添える。
ポイント
- ・魚がぴっちり並ぶように耐熱皿のサイズを合わせること。
- ・電子レンジ調理は重量を守ることが大切、重さが異なると加熱時間も変わってくるのできっちり計ること。
- ・レンジでもふっくらおいしくできます。