ごぼう味噌の混ぜごはん

作り方

1. 1ごぼうは2〜3mm厚さの斜め切りにし、水に落として水気をきる。
2. 2エリンギは3cm長さの短冊切りにする。
3. 3ボウルに合わせ調味料の酒、砂糖、しょうゆ、みそを混ぜ合わせる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、しょうがのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、豚ひき肉を加えて炒め、火が通ったら、ごぼうとエリンギを加えて炒め、しんなりしたら(3)を加え、手早くからめる。
5. 5ご飯をボウルに入れ、(4)、青ねぎの小口切りを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。