鶏とアスパラのスパゲッティ

作り方

1. 1鶏胸肉は1cm角の棒状に切り、アスパラガスは4cm長さに切り、にんにくは軽くつぶす。
2. 2熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、色づいてきたらアンチョビーを加えて炒める。
4. 4鶏肉に塩、こしょうし、(3)に入れて炒め、白ワインを加えて強火で煮つめ、アスパラガス、トマトの水煮、分量の水を加える。
5. 5(4)にパスタのゆで汁、バターを入れて溶かし、スパゲッティを加えて和え、バジルをちぎりながら加え、パルメザンチーズを混ぜて器に盛る。