材料 (2人分)
- ぶり2切れ
- 長ねぎ1本
- にんじん15g
- しょうが(細切り)15g
- 香菜(シャンツァイ)2株
- 塩適量
- ☆レモンじょうゆ
- レモン汁大さじ1 1/2
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ小さじ2/3
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1ぶりに多めの塩をして15分置く。
- 2(1)を水でサッと洗って水気を取り、魚焼きグリルで焼く。
- 3長ねぎは縦半分に切って3cm幅の斜め切りにし、にんじんは2mm角の棒状に切り、香菜は4cm長さに切る。
- 4ボウルにレモンじょうゆのレモン汁、砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせ、(3)としょうがの細切りを加えて混ぜる。
- 5器に(4)の半量を盛ってぶりをのせ、残りの野菜をのせて(4)のレモンじょうゆをかける。
ポイント
- ぶりは多めに塩をして15分置く。レモンじょうゆと野菜は食べる直前に合わせる。