鶏のクリーム煮

作り方

1. 1鶏もも肉は5cm角に切り、マッシュルームは5mm厚さに切る。
2. 2鍋にバターを溶かし、火を止めて小麦粉を混ぜ、弱火にかけて2分くらい炒め、ブイヨンを少量ずつ加えてのばし、分量の塩、こしょうを加え、(1)を入れて煮立ったら弱火で20分煮込む。
3. 3(2)に生クリームを加えて一煮立ちしたら味を調え、レモン汁を加える。
4. 4器に盛り、バターライスを添える。