豚肉とたけのこの炒めもの

作り方

1. 1豚バラ肉は5mm厚さに切る。
2. 2たけのこは12等分のくし形に切り、青ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
3. 3合わせ調味料のオイスターソース、酒、こしょう、しょうゆを合わせる。
4. 4フライパンを熱して豚肉を並べ、中火で両面香ばしく煎り焼いて取り出す。
5. 5(4)の油を少し残し、たけのこを中火で焼き色がつくまで炒め、弱火にしてにんにくのみじん切り、豆豉醤を加えて炒め、香りが出たら豚肉を戻して炒め合わせる。
6. 6(5)に合わせ調味料を少しずつ加えて炒め、青ねぎを加えて器に盛る。