牛肉のベトナム風サラダ

作り方

1. 1牛もも肉は半分に切る。
2. 2大根とにんじんは細切りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。
3. 3大根、にんじん、長ねぎを水につけて混ぜ合わせ、シャキッとさせて水気をしっかり取り、器に盛る。
4. 4たれのにんにくのみじん切り、ニョクマム、砂糖、酢、水を合わせる。
5. 5鍋に油適量を熱し、牛肉を強火でサッと焼き、塩、こしょうして(3)の上に盛り、ライムを絞って(4)を好みの量かけ、ミントの葉を飾る。