豚肉のウスタードレッシング

作り方

1. 1マッシュルームは6等分のくし形に切り、まいたけは小房に分け、トマトは6等分のくし形に切る。
2. 2ウスタードレッシングのウスターソース、油、白ワイン酢、砂糖を合わせる。
3. 3豚肩ロース肉に塩、こしょうをし、フライパンを強火で熱してバージンオリーブ油適量を入れ、豚肉を中火で焼き、ローズマリーを加えて両面に焼き色をつけて取り出す。
4. 4(3)のフライパンでマッシュルーム、まいたけを入れ、塩、こしょうをして強火で炒め、にんにくとパセリのみじん切りを加える。
5. 5ベビーリーフに(2)のドレッシング半量をからめ、器にきのこ、豚肉、トマト、ベビーリーフを盛り、残りのドレッシングを周りにかける。