わかさぎのチリソース

作り方

1. 1わかさぎはうろこがあれば取り、水で洗って水分を取り、わかさぎの下味の酒、塩、こしょうで下味をつける。
2. 2かぼちゃは5mm幅に切る。
3. 3ボウルにチリソースのケチャップ、ウスターソース、はちみつ、タバスコ、にんにくのみじん切りを合わせる。
4. 4わかさぎに多めの小麦粉をまぶして余分な粉を落とし、170度の揚げ油でわかさぎ、かぼちゃを揚げ、色づいたら取り出す。
5. 5わかさぎ、かぼちゃが熱いうちに(3)に入れてからめ、万能ねぎの小口切りを加えてからめ、器に盛る。