あじわいキノコのサラダ

作り方

1. 1ベーコンは1cm角の棒状に切り、しめじは小房に分ける。
2. 2器にアンチョビーを入れてつぶし、温度卵、マスタード、こしょうを入れ、つぶしながらバージンオリーブ油を少しずつ加えて混ぜる。
3. 3(2)にベビーリーフをのせておく。
4. 4フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、ベーコンを強火でカリッと炒め、しめじを加えて塩、こしょうして炒め、にんにくのみじん切りを入れて炒め、パセリのみじん切りを加え、(3)に入れてパルメザンチーズをふり、全体に混ぜ合わせる。