鶏とゴボウのしょうが味噌焼き

作り方

1. 1鶏もも肉は筋を切って一口大に切り、塩、黒こしょうをふる。
2. 2ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、水にサッとくぐらせて水気をきる。
3. 3厚揚げとピーマンは一口大に切る。
4. 4ボウルにしょうがみその赤だし用みそ、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、おろししょうがを合わせる。
5. 5フライパンに油適量を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き色をつけ、ごぼうを加えて透明感が出るまで火を通す。
6. 6(5)に厚揚げ、ピーマンを加えてサッと炒め、(4)を加えて強火で焼きながらからめ、器に盛り、青ねぎの小口切りを散らす。