材料 (2人分)
- 鶏もも肉1枚(300g)
- サニーレタス4枚
- 水菜20g
- トマト1個
- かぼちゃ80g
- 白ワイン酢大さじ1
- 塩適量
- こしょう適量
- バージンオリーブ油適量
作り方
- 1かぼちゃは1cm幅に切り、サニーレタスは一口大にちぎり、水菜は3cm長さに切り、トマトは一口大に切る。
- 2鶏もも肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、皮目から中火で焼き、同時にかぼちゃも焼く。
- 3ボウルにサニーレタス、水菜、トマトを入れてサッと混ぜ、器に盛る。
- 4(2)からかぼちゃを取り出して(3)に盛る。
- 5フライパンの油を捨て、鶏肉に白ワイン酢をふりかけてからめ、食べやすい大きさに切って(4)の器に盛り、バージンオリーブ油をかける。
ポイント
- 鶏もも肉は皮目から焼く。鶏肉が焼けたら白ワイン酢をふりかける。