塩焼き豚肉のカレーみそ

作り方

1. 1豚ロース肉は豚肉の下味の紹興酒、塩、五香粉をまぶし、室温で15分置く。
   
2. 2カレーみその紹興酒、赤だし用みそ、砂糖、水を合わせる。
   
3. 3鍋に油適量を熱し、豚肉に強火で焼き色をつけ、オーブンプレートにのせて150度のオーブンで10分焼く。
   
4. 4鍋にカレーみその油を入れ、カレー粉を入れて弱火で炒め、香りが出たら(2)を加えて煮立て、器に入れる。
   
5. 5(3)の豚肉を薄切りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにして、一緒に器に盛り、カレーみそを添える。