材料 (4人分)
- 米2合
- なめこ2パック(200g)
- だし汁約430ml(米の2割増し)
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 刻みのり適量
作り方
- 1米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。
- 2なめこは小さめのザルに入れて流水で洗い、水気をよくきる。
- 3炊飯器に米を入れ、塩、しょうゆ、みりんを加え、だし汁を2合の目盛りまで注ぐ。ざっと混ぜて米の上になめこをのせ、普通に炊く。
- 4炊き上がったら全体をさっくり混ぜて器に盛り、刻みのりをのせる。
ポイント
- ・なめこは炊き込むので熱湯はかけず、水洗いでOK。
- ・水加減は新米のときは減らし目にします。
- ・食べるときに刻みのりをのせるのをお忘れなく!これでグンと味わいアップします。