いわしのロースト

作り方

1. 1いわしはうろこを取り、にんにくは芽を取って薄切りにする。
2. 2いわしに塩、こしょうをしてにんにくをのせ、バージンオリーブ油をふって魚焼きグリルに入れ、中火で10分くらい焼く。
3. 3玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらしてしっかり水気をきる。
4. 4いわしを取り出し、レモンの皮をすりおろして表面にかけ、イタリアンパセリのみじん切りの半量をふる。
5. 5器に玉ねぎを盛ってレモンを絞り、いわしをのせ、残りのイタリアンパセリとバージンオリーブ油をかける。